Różane naleśniki jaglane

19:09

Chyba już wspominałam, że uwielbiam naleśniki. Choć wypróbowałam już setki przepisów zwykle trzymam się sprawdzonej receptury na ciasto naleśnikowe i eksperymentuję z dodatkami i przyprawami. Tym razem poszłam jednak w zupełnie inną stronę. Użyłam zmielonej kaszy jaglanej zamiast mąki, dodałam płatki różane i udekorowałam całość świeżymi figami i syropem z róży. Efekt końcowy jest spektakularny. Danie wygląda naprawdę ekskluzywnie, choć w rzeczywistości jest niedrogie i łatwe w przygotowaniu.

Różane naleśniki jaglane

proporcje na ok. 8 sztuk

1 kubek mąki jaglanej (użyłam zmielonej w młynku do kawy kaszy jaglanej)
½ kubek mąki (użyłam mąki orkiszowej)
1 kubek mleka migdałowego (lub dowolnego mleka roślinnego)
¼ kubka syropu klonowego(lub innego płynnego słodzika_
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1 łyżka jadalnych płatów różanych (użyłam ich także do dekoracji)
1 łyżka syropu różanego (plus więcej do podania)
Olej kokosowy do smażenia
Płatki migdałowe i świeże figi do podania (opcjonalnie)

W misce wymieszaj mąkę jaglaną i mąkę orkiszową oraz proszek do pieczenia. Dodaj składniki płynne: mleko migdałowe, syrop klonowy, syrop różany i ekstrakt z wanilii.Dokładnie połącz wszystkie składniki. Na koniec dodaj płatki różane. Na płaskiej patelni rozgrzej olej kokosowy. Naleśnik jest gotowy do przewrócenia, kiedy jego powierzchnię pokryją bąbelki a spód stanie się złocisty. Podawaj z syropem różanym, płatkami migdałowymi i świeżymi figami.